給食業務従事者研修会（動画研修）

令和8年度　給食業務従事者研修会（動画配信）

動画配信期間：令和8年7月31日(金曜日)まで

内容：「給食施設の衛生管理について」　「給食に必要な栄養管理について」

対象者：給食業務従事者(管理栄養士・栄養士・調理師・調理員等)

• （1）給食施設の衛生管理について（約2分）（外部リンク）
• （2）給食施設の衛生管理について（約17分）（外部リンク）
• 給食施設に必要な衛生管理について　過去の各動画はこちらから（令和4年度～令和7年度）

スライド資料はこちら

• （1）給食施設の衛生管理について（スライド資料） （PDF 1.0MB）
• （2）給食施設に必要な栄養管理について（スライド資料） （PDF 4.8MB）

令和8年度事前アンケート【衛生に関するQ&A】

事前アンケートでいただいた衛生に関する質問の回答はこちら

Q&Aに関する問い合わせは　生活衛生課　生活衛生グループまで(電話番号：028ー626ー1110)

• 令和8年度　衛生に関するQ&A （PDF 277.3KB）

令和8年度事前アンケート【利用者やその家族に向けた情報発信】について

事前アンケートでいただいた各施設の取り組み一覧はこちら

• 令和8年度事前アンケートまとめ　情報提供について（学校・児童養護施設） （PDF 1.4MB）
• 令和8年度事前アンケートまとめ　情報提供について（病院、老人福祉施設、社会福祉施設、介護老人保健施設、その他） （PDF 1.4MB）

動画視聴後にご回答ください「事後」アンケート【提出〆切：令和8年8月7日（金曜日）】

• 事後アンケート回答専用フォーム（外部リンク）

過去の事前アンケート結果一覧

過去の研修会で紹介した取り組み一覧です。ご参考ください。

令和5年度「過不足の取組（カルシウム・食塩相当量）」「災害時の備蓄と情報共有」

• 過不足の取組（カルシウム・食塩相当量） （PDF 262.6KB）
• 災害時の備蓄と情報共有 （PDF 373.0KB）

令和6年度　「アレルギーへの対応について」

• アレルギーへの対応・取組 （PDF 1.2MB）

令和7年度　「過不足のある栄養素への取組」「行事食やイベントの取組」

• 過不足への取り組み （PDF 815.1KB）
• 行事食への取り組み　【児童福祉施設等（1）】 （PDF 937.8KB）
• 行事食への取り組み　【児童福祉施設等（2）】 （PDF 992.1KB）
• 行事食への取り組み　【老人福祉施設等】 （PDF 889.3KB）
• 行事食への取り組み　【その他施設】 （PDF 718.7KB）