令和6年度「夏休みおやこ食育教室」（2）

こどもレストラン4・5・6

自分のお昼ご飯を作ってみよう！

1食分の栄養価

エネルギー617kcal／たんぱく質25.3g／脂質23.8g／炭水化物82.6g／塩分2.1g

作り方

ミートドリア

【栄養価】エネルギー408kcal／塩分1.4g

【材料】ごはん：300g、ターメリック：0.5g、合挽肉：70g、玉ねぎ：40g、カットトマト缶：60g

　　　　大豆水煮：20g、サラダ油：3g、コンソメ：1g、塩：1g、こしょう：0.01g、ホワイトソース：70g

　　　　牛乳：40g、粉チーズ：4g、粉パセリ：0.5g

（1）玉ねぎをみじん切りにする。

（2）大豆水煮を粗みじん切りにする。

（3）フライパンに油を入れ、玉ねぎを入れ炒める。

（4）（3）に合挽肉を入れ炒め、その後（2）を入れ炒める。

（5）（4）にコンソメ、塩、こしょうを入れる。

（6）鍋にホワイトソースと牛乳を入れ、火にかけのばす。

（7）グラタン皿にターメリックライスを盛り、周りにホワイトソースを載せ、真ん中にミートソースを盛り付ける。

（8）粉チーズをミートソースの上に振りかけ、220度のオーブンで焦げ目がうっすらつくまで焼く。

サラダ

【栄養価】エネルギー104kcal／塩分0.6g

【材料】レタス：30g、ツナ缶：40g、ミニトマト：2個、きゅうり：20g、卵：1個、牛乳：大さじ1/2

　　　　マヨネーズ：大さじ1、粉チーズ：小さじ1、レモン汁：小さじ1/2、おろしにんにく：小さじ1/2

　　　　塩：少々、こしょう：少々

（1）卵を鍋に入れ火にかけ、10分程度茹でる。

（2）野菜を洗う。

（3）レタスを食べやすい大きさにちぎる。

（4）ミニトマトを半分に切る。

（5）きゅうりを斜め薄切りにする。

（6）ゆで卵ができあがったら殻をむく。

（7）牛乳、マヨネーズ、粉チーズ、レモン汁、おろしにんにく、塩、こしょうを混ぜる。

（8）野菜や卵を盛り付け、（7）をかける。

ヨーグルトグラノーラ

【栄養価】エネルギー105kcal／塩分0.1g

【材料】ヨーグルト：120g、グラノーラ：20g、バナナ：40g、ベリーミックス：20g

（1）器にヨーグルト、グラノーラを入れる。

（2）切ったバナナと冷凍ベリーミックスを盛り付ける。