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ページID1017457　 更新日 令和6年5月23日

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令和3年6月から、全ての食品事業者にHACCP（ハサップ）が義務化されました

平成30年6月に、食品衛生法改正の一部を改正する法律が公布され、令和3年6月1日から、原則として全ての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。

HACCPってなあに？

HACCPとは、食中毒菌の増殖や異物の混入など、食品による危害につながる工程を管理して、安全な食品を製造する衛生管理手法のひとつであり、先進国を中心に導入が進められています。

ご活用ください！令和6（2024）年度　自主衛生管理カレンダー

食品事業者は、衛生管理計画書（一般衛生管理、重要管理）を作成し、計画を実行し、実行したことを記録する必要があります。「自主衛生管理カレンダー」には、作成した衛生管理計画や衛生管理の記録が記載できますので、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理にご活用ください。

自主衛生管理カレンダー

HACCP（ハサップ）相談窓口を設置しました

HACCP（ハサップ）の導入を支援するため、相談窓口を設置しました。「何から始めたらいいかわからない」、「試してみたけどわからないことがある」など、HACCPについて相談がありましたら、些細なことでも結構ですので、宇都宮市保健所生活衛生課内のHACCP相談窓口（電話028-626-1110）までご連絡ください。

関連情報

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このページに関するお問い合わせ

宇都宮市保健所 生活衛生課 食品衛生グループ
電話番号：028-626-1110　ファクス：028-627-9244
住所：〒321-0974　宇都宮市竹林町972
お問い合わせは専用フォームをご利用ください。