家庭でのアニサキス（寄生虫）による食中毒にご注意ください

家庭における食中毒は、飲食店に次いで2番目に多く発生しています。

　国内における過去5年間の食中毒発生状況を施設別に見てみると、飲食店に次いで2番目に多く食中毒が発生しているのは家庭です。

　令和6年5月、宇都宮市内のスーパーでクロソイ（3枚おろし、生食用）を購入し、自宅で調理した刺身を喫食してアニサキス食中毒になった事例が発生しました。

　令和5年12月にも同様な事例が市内の家庭で発生しています。

平成31年から令和5年における原因施設別の食中毒発生状況（全国）

家庭での食中毒事故原因は？

　過去5年間の家庭で発生した食中毒の原因のランキングです。
　家庭における食中毒発生原因では、アニサキスが原因となる事例が1位となっています。

家庭における原因物質別の食中毒発生状況（全国、平成31年から令和5年）

アニサキス食中毒について

　アニサキス（寄生虫）とは、アニサキスによる食中毒（アニサキス症）の症状、予防方法などの詳細は、下記のリンク先の「アニサキス（寄生虫）の食中毒にご注意ください」、「厚生労働省ホームページ」をご覧ください。

• アニサキス（寄生虫）の食中毒にご注意ください

その他

詳細は、下記のリンク先の「厚生労働省ホームページ」をご覧ください。

• 厚生労働省ホームページ（外部リンク）